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这么吃火锅才养生,你都吃对了吗?

2019-08-11来源:第一车网



最近包头的天气

可真是越来越冷啦


小伙伴们一定要注意保暖哦!

可千万不要感冒



说到预防感冒

那就当然要吃火锅啦!



身为内蒙人


冬天怎么能没有涮羊肉

但养生与健康也是有必要考虑的


所以,怎么吃火锅

才能既过嘴瘾,又保护好胃,健康养生呢?


为此

小编特意去老李涮肉坊

胖厨老李请教了一番



老李的火锅养生三要素


第一名

红薯



吃火锅时,一定要点一盘红薯哦!


我们都知道肉类食品是酸性食物


而红薯则是碱性食物


两者进入胃中就可以酸碱中和


尽量使我们的体内保持酸碱平衡


第二名

蔬菜



蔬菜含大量维生素叶绿素


其性多偏寒凉


不仅能消除油腻


补充冬季人体维生素不足


还有清凉、解毒、袪火的作用




但是一定要注意


蔬菜“不要久煮


否则将失去大部分营养价值及清火的功效


火锅正确的吃法是


先放蔬菜

再吃主食

最后再吃肉类



因为主食中有大量淀粉


可以减轻嘌呤的伤害


但是在现实中


我们很难做到这样吃火锅


我们可以蔬菜,肉类,主食交替吃

也是可以的



小贴士:


吃羊肉时要搭配

凉性甘平性的蔬菜

能起到清凉、解毒、去火的作用


凉性蔬菜一般有:

冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心


甘平性的蔬菜一般有:

红薯、土豆、香菇


第三名

豆腐



有的豆腐含有石膏


在火锅内适当放入豆腐


不仅能补充多种微量元素的摄入


而且还可以发挥石膏

清热泻火、除烦、止渴的作用


石膏也是一种中药材

主要成分为硫酸钙和结晶水

所以常吃豆腐还可以补钙



重头戏来啦

既然是吃火锅

才是关键




老李只用生活在北纬43°的


锡林郭勒草原黑头寒羊


在草原上每天20公里的运动量


才能让羊儿们在冬天做到


肥而不腻的顶级口感


(老李家原图拍摄)


要想达到最鲜美的口感


厚度也是关键


太薄涮起来容易散

而且没有嚼头


太厚熟的慢

涮的时间长了会破坏蛋白结构影响口感


而且还要考虑到每片肉的肥瘦比例



所以

关于切肉嘛

还是交给从事涮肉行业多年的老李好了


顺便说一下

老李家还有硬货


锡林郭勒专供的顶级肥牛



嘴馋的小伙伴们快打电话预定吧

晚了可就没地儿了哦!

老李涮肉坊:13015055066

地址:阿吉奈道与白彦道交叉口东50米路北




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