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麦豆菁华做糖醋素鱼

2019-06-26来源:区块网

食材:水发麦豆菁华200克、面粉50克、包饭紫菜2张、


调料:淀粉液一勺、糖一勺、白醋3勺、调味酱油15克、盐适量、姜末、色拉油、花椒粉适量

 

做法:

 

1. 麦豆菁华一块从中间切开,面粉加适量的冷水和成面糊,紫菜成和改刀后的麦豆菁华一样宽长条状,待用

 

2. 切好的麦豆菁华块加少许酱油腌制一下,沾匀面糊,包上紫菜,拍上薄薄的面粉,成为素鱼块。

 

3. 平底锅加少许油,中火煎做好的素鱼块,两面煎一下。

 

4. 调汁:淀粉液一勺、糖一勺、白醋3勺、调味酱油10克、盐适量、花椒粉适量、水半手勺用小碗将这些调匀,放到煎好的素鱼锅中,素鱼挂匀汁出锅。

 

温馨提示:

紫菜含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2B12C,烟酸、胆碱、氨基酸(丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等)、碘、钙、磷、铁等成分。 素食中非常缺少维生素B12。这也是很多素友担心的。紫菜为我们解决了这个难题。

特点:紫菜的味道配上麦豆的口感,不光视觉上有鱼的样子,味觉也有...


举一反三:做好的素鱼块,可以直接吃,也可以变换方法做出各种菜肴,红烧素鱼,椒盐素鱼.....

 

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