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王思聪张韶涵汪峰都吃过的店,下雨也要排队,只因“盟重”太出众

2019-07-04来源:岳阳之窗

“老板,我想点王思聪吃过的那个烤黄鸭叫”,时至今日的盟重,还是这么的火爆。但他并不是因为王思聪来子之后才火起来的,他是一直以来都很火。盟重,说得通俗点,它只是一家烧烤店。在夜生活丰富的长沙,夜宵摊那么多,但为什么偏偏盟重会这么成功?如果有人想要像盟重一样开店这么成功的话,一定要做到的如下几点。

王思聪张韶涵汪峰都吃过的店,下雨也要排队,只因“盟重”太出众

TOP1:你的店里一定要有足够有新意的菜品。像王思聪爱吃的“黄鸭叫”,其实本名应叫“黄骨鱼”。在长沙吃过黄鸭叫的人很多,一般的人家里都是用黄鸭叫煮豆腐吃,而盟重可以说是为长沙烧烤界发明了一道新菜——烤黄鸭叫。盟重的创使人之一——胡宇,就是这道菜的发明者,不管是对鱼的大小标准、用多大的火烤、要配一些什么样的酱及烤成什么状态,胡宇都是规定了一套流程和方法的。你可能以为烧烤有什么难的,不就是烤一烤加点料吗,但其实,一道能留住回头客的佳肴,一定是经过精心烹饪的。

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TOP2:所有的事情都要亲力亲为,不仅如此,开一家店,任何细节都不能放过。在盟重里,第二个要给大家介绍的掌门人——黎明杰,可以说,将任何事情都安排到了极致。去过盟重的人应该都知道,进入盟重的店铺后,会感觉从进门的那一刻就感觉非常的新颖。黎明杰当年玩的一款叫《传奇》的游戏中,“盟重”又名“土城”,从店内的装饰就可以看出,泥土黄的墙也离不开《传奇》。能将游戏运用到事业中的男人,可以说是相当的有魅力了。黎明杰不管是对于整个店铺的装修、还是对于店内的窗帘要选择用什么样子的这种细事都一一安排得非常到位。也因此,创业的人都可以去学习盟重的创始人黎明杰的这个优点。

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TOP3:既然开好一家店,就要理清楚账。这个人,你经常能在店里看到他忙碌的身影。不认识的人可能还以为他就是个服务员,可哪知他也是盟重的创始人之一——师毅。每一个成功男人背后,都有一位为他默默付出的女人,而这一家长沙非常出名的烧烤店里,也有一位为它默默付出的男人,这个人就是师毅。可以说,师毅掌管着整个盟重店铺里的大小事物,财务的事情也由他来负责处理好,他处理任何事情都非常的尽心尽力,如果你想开好一家店,在你的店里,一定要有一位为这个店铺尽心尽力的人,任何事情无论大小,都要尽自己的心力去处理好做好,这样才能让店铺不会出任何岔子和纰漏。

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TOP4:技术创新还不够,如果你想保证你店里的产品口味能够足够稳定的话,一定要有像盟重的创始人之一——老孔一样,能时时紧盯厨房烤制的师傅们的操作手法,关注食物的卫生和店铺的清洁。盟重之所以可以这么火,也离不开他们对于食品安全方面的管控。对于任何想要开一家餐饮店的人来说,一定要将食品安全问题放在心头,这是做食品的最基础的一个方面。

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总得来说,为什么长沙的盟重会这么火?小编总结了几个精辟的字眼来概括,有产品、有技术、有人气、有策划、有口味、事事分工、具体到人。

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